Die Herstellung der Dulce de Leche von La Salamandra erfolgt auf traditionelle Art mit frischer Milch und ohne Zusatz- oder Konservierunsstoffe. Im Juli 2000 hat La Salamandra den 1. Preis auf der Fancy Food Show in New York in der Kategorie „Süßwaren, Marmeladen, Brotaufstrich oder süße Garnierung“ gewonnen.